ひんやり かぼちゃの冷製スープ

あつ~い日が続きますが、夏バテ等しておられないでしょうか?
疲れた体に優しい「かぼちゃスープ」レシピをご紹介します。

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1.かぼちゃは皮をむいてくし型切り、たまねぎは薄切りにします。

2.バターで炒め、水とコンソメを加えて煮ます。

3.柔らかくなったらミキサーへ。
  鍋に戻してひと煮立ち、塩コショウで味を調えます。

4.粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし、牛乳を加えていただきます。
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9月も熱い日がつづくとか・・・・美味しいものを食べて乗り越えなくちゃ。

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